新潟・長野　食業の現場から 　

• 石坂智惠美著
• 新潟・長野の、地域に根ざした食品・飲料を製造する8社を取材。暮らしの変遷の中で各社は何を目指したか。
• 郷土料理・酒（地酒・地ビール・ワイン・焼酎など、料理屋・飲み屋は除く）
• 四六判 200P 05/11　　　4-86132-148-4
• 　　　送料実費

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