新潟発『食べる』 　

• 山田好秋・鈴木敦士ほか著/新潟大学大学院医歯学総合研究科ブックレット新潟大学編集委員会
• 新潟は米や日本酒など全国に誇れるおいしい食材の宝庫。その開発から食べるまでを新潟発というテーマで解説。
• 教育・スポーツ
• A5判 72P 05/05　　　4-86132-116-6
• 　　　送料実費

• 新潟日報メディアネット
• http://nnj-book.jp/