【新装版】金沢 味の四季
- 山崎利一、北村綾子、敷波澄子、千代芳子著
- ゴリやゲンゲンボオ、ぼたのり、ドジョウのかば焼きなど、家庭でよく食べていた料理や食材を話題に、昭和半ばのぬくもりに満ちた食卓のシーンが点描されている。 1971（昭和46）年に初版したエッセー集で、執筆者は、金沢の風習、食生活に詳しい地元の４氏。春夏秋冬の順で155の食材や料理を取り上げ、伝統や風習をはじめ、名前の由来や簡単な調理法も紹介している。
- 郷土料理・酒（地酒・地ビール・ワイン・焼酎など、料理屋・飲み屋は除く）
- 四六判 328P 12/04 978-4-8330-1860-9
- 送料 300円
