菓匠歳時記 

• 石原義正著
• 菓子づくりの原点は「もてなしの気持ちの表現」─京菓子司・俵屋吉富会長の石原氏が、京菓子についてのあれこれを綴るエッセー。
• 社会・産業・経済（地域の経済・政治、今現在の社会・産業）
• A5判 160P 05/04　　　4-7638-0552-5
• 本体価格 1,333円＋税　　　送料 290円

• 京都新聞企画事業
• http://www.kyoto-pd.co.jp/book/