「うまい！」を叶える おいしいひと手間
- 日本料理 か茂免 総料理長 片山英喬
- 「料理の味は、ほんの少しのひと手間が決める。」 名古屋屈指の料亭に５５年勤めた超ベテラン料理長だからこそ教えられる、「和食のコツ＝ちょっとしたひと手間」。 いつものお総菜からおもてなしの一品、便利な常備菜、手早くできる酒の肴など、基礎から教える四季の８１レシピ。
- 郷土料理・酒（地酒・地ビール・ワイン・焼酎など、料理屋・飲み屋は除く）
- Ｂ5判 144ページ 14/05 978-4-8062-0669-9
- 本体価格 1800円＋税
