愛蔵版 石川・富山 ふるさと食紀行
- 北國新聞社 編
- 北國新聞創刊120周年、富山新聞創刊90周年記念企画として発刊した。石川、富山ゆかりの著名人や地元の文化人ら128人のエッセーと郷土の食に関する解説を載せ、北陸の豊かな食文化を紹介する。 エッセーは作家、料理人、映画監督、俳優、タレントら多彩な顔触れがそろう。日本海に面し霊峰白山を仰ぐ北陸特有の風土に育まれた海、山、野の幸や、それを使った料理に関する思い出がつづられている。 郷土食にスポットを当てた「味わい探訪」は伝統料理や特産物、加工品、Ｂ級グルメのほか、風習についてビジュアルに解説している。
- 年鑑・事典・人物事典
- A4判 676P 13/08 978-4-8330-1944-6
- 本体価格 20000円＋税 サービス
