大分県のしいたけ料理の本 

• 神谷禎恵　小坂章子
• 乾しいたけの生産量シェア日本一の大分県は、全国品評会で50年連続優勝を遂げるなど品質でも群を抜いています。本書は、郷土の食文化を後世に語り継ぐために、大分県のしいたけ料理をレシピ付きで23品収録。農家4組の営み、栽培方法、世界農業遺産に選ばれた農林水産循環のしくみなども紹介します。 著者の一人、神谷禎恵さんは大分県乾しいたけ大使、大分県の食育推進委員であり、郷土料理を伝える「生活工房とうがらし」（宇佐市）代表として全国各地で料理指導や講演活動を行っています。
• 郷土料理・酒（地酒・地ビール・ワイン・焼酎など、料理屋・飲み屋は除く）
• B5判 120 17/06　　　978-4-8167-0940-1
• 本体価格 1500円＋税　　　

• 西日本新聞社
• http://www.nnp-books.com/