日本再生のレシピ 地方再生のレシピ２

• 奥田政行
• たった一つのレストランから始まった地方再生、いま再び観光業を盛り上げる！食で山形県庄内地方を再興させた「アル・ケッチァーノ」オーナーシェフ奥田政行氏の料理の真髄に迫る。全国の特産品に即応用できる、奥田理論に基づくレシピを大公開。
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• B5 168 23/03　　　9784-7641-0739-7
• 本体価格 2000円＋税　　　

• 株式会社共同通信社
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